Ольга Козачок
Редактор Лайфхакер Сегодня 
Очень часто во многих кулинарных рецептах требуется сливочное масло определенной мягкой консистенции. Обычно для этого его заранее достают из морозилки и ждут, пока оно немного растает. Если вы забыли это сделать, есть способы, которые ускорят процесс таяния масла, но при этом оно не станет жидким.
Важно не пропустить момент и не перегреть масло, потому что оно должно оставаться именно мягким, а не растаявшим.
Как размягчить сливочное масло: лайфхаки
- Лайфхак 1. Микроволновка
С помощью микроволновки процесс размягчения масла будет очень прост. Порежьте масло на несколько кусочков и подержите в микроволновке всего 5-10 секунд при минимальной температуре.
- Лайфхак 2. Чашка
Если у вас нет микроволновки, можно создать для масла эффект бани с помощью стакана, чашки или банки. Масло порежьте небольшими кубиками. Налейте в стакан или чашку кипяток и подержите пару минут, чтобы емкость хорошенько прогрелась. Затем вылейте воду, а сосуд промокните и накройте им масло на 4-5 минут. Следите, чтобы оно нагрелось, но не растаяло.
- Лайфхак 3. Паровая баня
Можно масло нагреть, но действовать нужно осторожно, потому что на огне оно очень быстро тает. Поставьте кастрюлю с водой на медленный огонь и нагревайте до 60-70 градусов. Сверху для эффекта паровой бани поместите миску, в которую положите масло. Через несколько минут оно станет мягким.
- Лайфхак 4. Скалка
Мерзлое масло поместите между слоями пищевой пленки или пергамента. Возьмите скалку и сначала немного постучите по маслу, а затем раскатайте его в пласт толщиной 1-2 см. Оно станет мягким и пластичным за 1-2 минуты.
- Лайфхак 5. Терка
Для этого метода масло должно быть полностью замороженным. Возьмите нужный по размеру кусок и потрите на крупной терке. Чтобы масло не таяло в руке, оберните его конец пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Натертое масло станет мягким через 1-2 минуты.
Смотрите видеорецепт несладкой выпечки: как приготовить киш с тунцом и шпинатом
Ранее мы рассказывали, как хранить мороженое.
Главные темы