Ольга Козачок
Редактор Лайфхакер Сегодня 
В жару становится актуальным вопрос хранения продуктов, особенно если есть перебои со светом и холодильник рискует разморозиться .
Многие люди делают запасы продуктов , в том числе – скоропортящихся, которые без холода долго не пролежат. Овощи, молочка, мясные продукты, яйца требуют надлежащих условий хранения, чтобы не только не потерять вкусовые качества, но также не навредить здоровью и не стать причиной отравления.
Есть несколько способов, как продлить годность еды без холодильника. Имейте в виду, что не все продукты нуждаются в одинаково минусовой температуре.
Кстати, если у вас нет погреба или подвала, то самым холодным местом в квартире можно назвать цементный пол в ванной или туалете. Скоропортящиеся продукты лучше держать на полу в металлической емкости – тазике или кастрюле. Другой вариант охлаждения в квартире – таз в ванной с холодной водой, которую надо периодически менять.
Как хранить продукты без холодильника: лайфхаки
- Сливочное масло. Поместите продукт в эмалированную или стеклянную посуду и залейте холодной водой, которую следует менять дважды в день. Если залить масло соленой водой, оно не пожелтеет.
- Молоко. Сырое молоко вскипятите с добавлением соды, вылейте в стеклянную банку, поставьте в ведро с холодной водой и накройте полотенцем, концы которого опустите в воду. Храните в прохладном месте, периодически меняя воду на более холодную.
- Кисломолочные продукты . Кислое молоко, а также йогурты, сметану, ряженку можно хранить без холодильника дольше и безопаснее, чем сырое. Они не испортятся в течение 2-3 дней, хотя со временем могут поменять вкус на более кислый. В этом случае кисломолочку можно использовать в выпечку. Творог лучше долго не хранить – его можно завернуть в мокрую ткань и положить в холодное место. В таких условиях его срок годности 1-2 дня.
- Сыр. Этот продукт может продержаться дольше, чем остальная молочка. Чтобы продлить его срок, понадобится льняная салфетка. Намочите ее соленой водой и укутайте сыр, потом заверните в бумагу и храните в прохладном месте.
- Яйца. Куриные яйца могут достаточно долго храниться даже при комнатной температуре. А чтобы продлить этот срок, советуют каждое яйцо плотно обернуть бумагой, к примеру газетой, сложить в емкость и убрать в прохладное место.
- Колбасные изделия. Чтобы дольше сохранить колбасу, возьмите салфетку, намочите ее соленой водой, укутайте колбасу и положите в прохладное место.
- Сало . Сало отлично и надолго сохранится, если его засолить. Обильно посыпьте сало со всех сторон солью, крупные куски надрежьте и также просолите внутри. Затем заверните в бумагу. Такой продукт может храниться не один месяц.
- Мясо. Сырое мясо опасно держать долго вне холодильника. Если вам нужно сохранить его надолго, оптимально сделать консервы: варить до готовности со специями, солью и жиром, а потом закатать в банки.
- Рыба. Сырая рыба – также скоропортящийся и опасный продукт. Поэтому лучше всего ее солить в растворе или вялить на воздухе.
- Овощи и фрукты. Лук, картофель, огурцы, помидоры, яблоки, капусту, зелень и другие фрукты и овощи можно достаточно долгое время держать без холодильника. Найдите в доме темное и прохладное место, чтобы не было доступа солнечных лучей. Морковь и свеклу лучше положить в ящик с песком.
Ранее мы рассказывали, как хранить орехи, чтобы они не постарели и не прогоркли. Также узнайте, как правильно хранить печенье.
Главные темы