Ольга Козачок
Редактор Лайфхакер Сьогодні 
Осінь – грибна пора. Так багато смачного можна з них приготувати! Але навіть таке заняття, як прогулянка у ліс по гриби на свіжому повітрі, має свої тонкощі й хитрощі. Щоб прийти додому не з порожніми руками, отримати море задоволення і зібрати багатий урожай, читайте наші лайфхаки, як потрібно збирати гриби.
Зрозуміло, головне правило для початківців грибників – перш ніж вирушати по гриби та збирати їх для споживання, потрібно розібратися, які з них їстівні, а які отруйні й небезпечні для життя . Без цих знань ви піддаєте себе і рідних великій небезпеці, тому що випадків отруєння грибами дуже багато.
Як збирати гриби: лайфхаки
- Лайфхак 1. Місця
Заздалегідь знаючи, де ростуть гриби, ви швидше наберете повний кошик. Якщо погода видалася сира і волога, гриби люблять більш сухі місця – на узліссях, галявинах, височинах і пагорбах, подалі від тінистих стовбурів дерев. А ось у жарку і суху погоду гриби перебираються в тінь дерев, під ялинові гілки, у густу траву, ближче до вологи.
- Лайфхак 2. Час
Багато грибників починають своє "полювання" якомога раніше, до сходу сонця, щоб його промені не засліплювали. Та й шансів першим знайти гриби набагато більше, ніж у любителів поспати.
- Лайфхак 3. Скупчення
Знайшовши один гриб, уважно огляньте місця поблизу, тому що гриби зазвичай ростуть групами або цілими колоніями, особливо грузді і рижики.
- Лайфхак 4. Вилучення
Тут думки розділилися. Одні грибники агітують за зрізання гриба, щоб не пошкодити саму грибницю. Та й ніжка гриба в цьому разі буде чистіша. Інші вважають за краще викручувати гриби, щоб не залишати в землі значну частину гриба на загнивання. У будь-якому разі грибниці не шкодить ні той, ні інший спосіб. Тож збирайте гриби, як вам зручніше.
- Лайфхак 5. Кошик
Збираючи гриби, краще їх складати в кошик шляпками вниз – так гриб менше пошкодиться. А ось білі, підберезники, підосичники з довгими ніжками зручніше класти боком.
- Лайфхак 6. Чищення
Щоб полегшити подальшу переробку грибів, очищати їх від землі та сміття потрібно вже на етапі збирання. Струсіть сміття руками або зішкребіть ножем. Так зібрані гриби менше забруднять один одного в кошику.
- Лайфхак 7. Сумніви
Якщо ви не впевнені, їстівний гриб чи отруйний, не беріть, але і не знищуйте його. Можливо, за вами йтиме більш досвідчений грибник.
- Лайфхак 8. Розміри
Не беріть занадто молоді й занадто старі гриби. Вибирайте золоту середину – середні та великі здорові гриби. Вони мають бути без гнилі і червоточини.
- Лайфхак 9. Швидкість
Зібравши гриби, намагайтеся не тримати їх довго у відрі або кошику, а якомога швидше переробити. Так у них буде менше ризику зіпсуватися, а у вас – більше можливості розпізнати поганий гриб.
Дивіться відео, як готувати грибівку з пенцаком:
Раніше ми розповідали, як підготувати полуницю до зимівлі.
Головні теми