![Що робити з підмороженими плодами](https://cdn.segodnya.ua/i/image_728x410/media/image/617/6bb/e23/6176bbe232a41.jpg.webp)
Які плоди бояться морозу і втрачають свої властивості, а що можна навіть не викопувати із землі? Як вчинити з урожаєм, якщо несподівано вдарили морози, а ви не встигли його зібрати? Читайте відповіді і лайфхаки в нашій статті.
Як врятувати урожай від морозу: лайфхаки
Лайфхак 1. Виноград
![Як врятувати плоди від заморозків / Фото: unsplash Як врятувати плоди від заморозків / Фото: unsplash](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/617/6bc/07d/6176bc07d27c3.jpg.webp)
![](https://cdn.segodnya.ua/images/main/icons-siri.png)
Важливо встигнути прибрати до перших заморозків виноград, оскільки в основному всі сорти дуже чутливі до морозу. Ягоди втрачають смак, а якщо ви збиралися зробити вино – то вони стають непридатними для цього. Виноград оптимально зрізати після його дозрівання, а кущі обрізати і вкривати на зиму.
- Лайфхак 2. Яблука
![Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/617/6bb/e4c/6176bbe4cf48f.jpg.webp)
Якщо яблука залишилися на дереві після настання заморозків, їхня м'якоть втрачає свій смак і структуру, стає ватяною і рихлою. Плоди в сирому вигляді вже не вийде відправити на тривале зберігання, їх бажано переробити на сік і варення якомога швидше.
- Лайфхак 3. Груші
![Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/617/6bb/e4c/6176bbe4c5fe4.jpg.webp)
Аналогічно почувається груша в мороз. Вона почне швидко гнити, а її лежкість і смакові якості значно погіршуються. А тому мерзлу грушу найкраще пустити в переробку.
- Лайфхак 4. Малина
![Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/617/6bb/e49/6176bbe49d8a8.jpg.webp)
Це ще одна плодово-ягідна культура, на якій негативно відбиваються перепади температури і холоди. Малина після заморозків стає водянистою, втрачає смак і швидко псується. Її потрібно або терміново заморозити, поки вона не встигла багаторазово розтанути, або зварити варення чи компот.
- Лайфхак 5. Буряк
![Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/617/6bb/e4c/6176bbe4c4808.jpg.webp)
Дуже страждає від морозу буряк, і врожай, зібраний після похолодання, довго не зберігається. Багато дачників роблять помилку, коли залишають коренеплоди довше в землі, щоб вони накопичили вітамінів. Врятувати їх можна, лише пустивши в переробку.
- Лайфхак 6. Гарбуз
![Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/617/6bb/e4a/6176bbe4a7427.jpg.webp)
Гарбуз також не любить морозів і починає швидко псуватися та гнити. Але убезпечити врожай можна, якщо перед заморозками накрити його покривним матеріалом.
- Лайфхак 7. Капуста
![Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/617/6bb/e4c/6176bbe4c63ed.jpg.webp)
А ось капуста пізніх сортів не боїться легкого морозу до -5°С. Навпаки, її навіть корисно прибирати після невеликих заморозків – від охолодження цей овоч краще зберігається і не в'яне.
- Лайфхак 8. Морква
![Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/617/6bb/e48/6176bbe48f2d2.jpg.webp)
На відміну від буряка цей коренеплід абсолютно не проти заморозків. Багато дачників навіть залишають урожай на городі до настання зимових холодів. Морква загартовується і довше зберігає свою свіжість.
- Лайфхак 9. Топінамбур
![Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay Як врятувати плоди від заморозків / Фото: pixabay](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/617/6bb/e4d/6176bbe4d3af4.jpg.webp)
Ще один коренеплід, якому морози дарма. Топінамбур взагалі добре переносить зиму в грунті, і викопувати його можна у міру потреби. Багато хто так і зберігає його в землі, а не в спеціальних сховищах.
Дивіться відеосюжет, як підготувати дачу до похолодання:
Раніше ми розповідали, як правильно очистити теплицю восени: важливі етапи.