Ольга Козачок
Редактор Лайфхакер Сегодня 
Ранее мы уже рассказывали, что делать и как спасти урожай от заморозков. Что-то придется пустить в переработку, потому что мороз меняет и вкус, и структуру многих овощей, ягод и фруктов. Но есть плоды, которые неплохо себя чувствуют, оставаясь в земле на всю зиму.
Если у вас большой урожай, а места для хранения маловато, можете смело оставить часть корнеплодов прямо на грядке до самой весны.
Как сохранить урожай до весны в земле: лайфхаки
- Лайфхак 1. Топинамбур
Земляная груша – это один из лучших зимовщиков, который рекомендуется оставлять в земле до весны даже без укрытия и выкапывать по мере необходимости. Дело в том, что хранить плоды выкопанными труднее, чем в почве, у них слаборазвитый пробковый слой и они быстро сохнут. Да и за зиму топинамбур продолжает расти, находясь в земле, так что урожай к весне даже повышается.
- Лайфхак 2. Морковь
Морковь также может находиться в почве без особого урона, но ее лучше подготовить к зимовке. У корнеплода срезается ботва, которую хорошо использовать для укрытия овощей на зиму. Также укрывать урожай можно слоем соломы, мульчи или листьев толщиной 15-20 см. А сверху еще пригодится пленка и снег. Имейте в виду, что к весне морковь может начать подсыхать и обрастать корнями , а потому такие корнеплоды лучше употреблять для готовки, а не в свежем виде.
- Лайфхак 3. Пастернак, петрушка, сельдерей
Белый корень вполне сносно себя чувствует в зимней грядке. К примеру, пастернак от низкой температуры становится даже вкуснее , а от хранения в погребе становится мягким. Аналогично моркови с овощей срезается ботва. Затем корнеплоды окучиваются землей слоем примерно 10 см. Сверху нужно накрыть грядки для защиты от мороза ветками, соломой, мульчей или другим укрывным материалом. А после оттепели весной укрытие нужно снять, чтобы культуры не запарились. Уже через месяц поспеет свежая молодая зелень.
- Лайфхак 4. Лук и чеснок
Также не боятся зимовать в грунте мелкие луковицы репчатого лука, лука-порея зимних сортов и чеснок. Весной из них можно получить раннюю зелень , а убирают их с грунта после появления цветочных стрелок. Лук-порей нужно окучивать до половины стебля и мульчировать слоем торфа.
- Лайфхак 5. Дайкон
Японская редька хорошо зимует в земле. Этой культуре нужно обеспечить бортики из досок , углубленные на 15 см в грунт. Чтобы дайкон сохранился, перед заморозками удаляют ботву, а посадку засыпают слоем песка в 5 см и укрывают мульчей.
Смотрите видеосюжет, как подготовить дачу к похолоданию:
Ранее мы рассказывали, как правильно очистить теплицу осенью: важные этапы.
Главные темы