Ирина Маслова
Редактор Еда Сегодня 
Это когда покупаешь авокадо по скидке и понимаешь, что не съешь его в ближайшие несколько дней. Конечно, есть способы сохранить его свежим на некоторое время, а что делать, если нужно срочно уехать надолго? Замораживать. Благодаря своей текстуре авокадо хорошо выдерживает холод и его можно замораживать от месяца до полугода. Ну и после разморозки овощ не теряет своего вкуса – его можно использовать во множестве блюд. Много идей для отличного летнего отдыха найдете в нашем календаре лайфхаков.
Как заморозить авокадо
Чтобы заморозить авокадо целиком, тщательно промойте кожицу, затем высушите и заверните каждый в пищевую пленку. Затем поместите завернутые авокадо в удобный для морозильной камеры пластиковый или многоразовый силиконовый пакет, закройте его и положите в морозильную камеру.
Если вам нужно заморозить авокадо, разрезанное пополам (косточку нужно убрать), то сбрызните каждую сторону среза небольшим количеством лимонного сока, затем плотно заверните их в пищевую пленку. Поместите в пакет для заморозки, выпустите воздух, закройте – и в морозильную камеру.
Когда нужно заморозить авокадо, порезанный на кубики, нужно выложить его на противне, застеленном пергаментной бумагой, сбрызнуть лимонным соком и поставить в морозилку до замораживания. Как только авокадо заморозится, переложить его в пакет для заморозки или герметичный контейнер и вернуть в морозильную камеру.
Если вам нужно заморозить пюре из авокадо, то его тоже нужно сбрызнуть соком лимона, затем переложить пюре в герметичный контейнер и отправить в морозилку. Для детского питания нужно смешать пюре из авокадо с небольшим количеством воды до желаемой консистенции, затем переложить его в лотки для кубиков льда, накрыть пищевой пленкой и заморозить. Так авокадо может храниться до 5 месяцев.
Размораживать авокадо можно традиционным способом – сначала под морозилкой, потом – при комнатной температуре. Когда будете размораживать авокадо, то он будет немного водянистым, поэтому съесть его нужно в этот же день.
Где использовать размороженный авокадо
Процесс замораживания влияет на текстуру авокадо, поэтому использовать пюре из него можно следующим образом:
- Смузи. Размороженный авокадо станет отличным дополнением к классическому зеленому смузи: смешайте половину авокадо с одной чашкой замороженных фруктов, листовой зеленью и добавьте фруктовый сок.
- Соусы. Конечно, гуакамоле или хумус из авокадо. Подавать их можно к овощам и курице.
- Тосты. Приготовьте полезные тосты с пюре из авокадо, украсьте его зеленью или ломтиком вареного яйца.
- Заправки для салатов. Авокадо придает кремовую текстуру заправкам для салатов. Смешайте авокадо с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и приправьте солью и перцем по вкусу.
Как приготовить полезные гренки с тартаром из лосося узнаете из видео.
Здесь найдете 13 продуктов, которые нужно хранить в морозильнике.
Главные темы