Ольга Козачок
Редактор Лайфхакер Сьогодні 
Дуже часто у багатьох кулінарних рецептах потрібно вершкове масло певної м'якої консистенції. Зазвичай для цього його заздалегідь дістають із морозилки і чекають, поки воно трохи розтане. Якщо ви забули це зробити, є способи, які прискорять процес танення масла, але при цьому воно не стане рідким.
Важливо не пропустити момент і не перегріти масло, тому що воно має залишатися саме м'яким, а не розталим.
Як розм'якшити вершкове масло: лайфхаки
- Лайфхак 1. Мікрохвильовка
За допомогою мікрохвильової печі процес розм'якшення масла буде дуже простий. Поріжте масло на кілька шматочків і потримайте в мікрохвильовці лише 5-10 секунд при мінімальній температурі.
- Лайфхак 2. Чашка
Якщо у вас немає мікрохвильовки, можна створити для масла ефект лазні за допомогою склянки, чашки або банки. Масло поріжте невеликими кубиками. Налийте в склянку або чашку окріп і потримайте кілька хвилин, щоб ємність гарненько прогрілася. Потім вилийте воду, а посудину промокніть і накрийте нею масло на 4-5 хвилин. Слідкуйте, щоб воно нагрілося, але не розтануло.
- Лайфхак 3. Парова баня
Можна масло нагріти, але діяти треба обережно, тому що на вогні воно дуже швидко тане. Поставте каструлю з водою на повільний вогонь і нагрівайте до 60-70 градусів. Зверху для ефекту парової бані помістіть миску, в яку покладіть масло. За кілька хвилин воно стане м'яким.
- Лайфхак 4. Скалка
Мерзле масло помістіть між шарами харчової плівки або пергаменту. Візьміть качалку і спочатку трохи постукайте по маслу, а потім розкачайте його в пласт завтовшки 1-2 см. Воно стане м'яким і пластичним за 1-2 хвилини.
- Лайфхак 5. Терка
Для цього методу масло має бути повністю замороженим. Візьміть потрібний за розміром шматок і потріть на крупній тертці. Щоб масло не тануло в руці, оберніть його кінець пергаментним папером або харчовою плівкою. Натерте масло стане м'яким за 1-2 хвилини.
Дивіться відеорецепт несолодкої випічки: як приготувати киш із тунцем і шпинатом
Раніше ми розповідали, як зберігати морозиво.
Головні теми