Шопимся правильно

Как сделать скраб

Креатив для дачи

Как заморозить малину

Как разносить обувь

Как вывести пятна

Как заморозить баклажаны на зиму: ТОП-5 способов

Узнайте, как правильно заморозить баклажаны на зиму. Овощи можно бланшировать, отваривать, запекать, жарить, тушить и даже замораживать целиком.
Как заморозить баклажаны
Как заморозить баклажаны / Фото: Depositphotos

Не знаете, куда пристроить богатый урожай синеньких? Если вам уже надоело делать разнообразную икру из баклажанов, а также рулетики или рагу, заморозьте их на зиму. Позже баклажаны можно будет использовать для приготовления вкусных домашних блюд.

Перед замораживанием овощи лучше подвергнуть тепловой обработке. А вот сырые баклажаны морозить не стоит, иначе они будут горчить.

Читайте также:

Если вы пока еще в раздумьях, как провести отпуск и лето в целом, ищите идеи в нашем календаре лайфхаков.

Увидеть разнообразие настоящей женской красоты без ретуши, а не только идеальные лица и тела в медиа и рекламе, можно с помощью проекта #ПокажитеНас и бренда Dove.

Как заморозить баклажаны на зиму свежими

1. Вскипятить в кастрюле воду, хорошо ее посолить и влить столовую ложку лимонного сока.

2. Добавить нарезанные средними кусочками овощи и отварить их в течение 5 минут.

Замороженные баклажаны кусочками
Замороженные баклажаны кусочками / Фото: Depositphotos

3. С помощью шумовки вынуть кусочки баклажанов и сразу же опустить их в миску с ледяной водой.

4. Достать, просушить и выложить на противень в один слой.

5. Заморозить, затем переложить в контейнеры или пакеты и хранить в морозилке.

Как заморозить печеные баклажаны на зиму

1. Смазать растительным маслом противень или форму для выпечки.

2. Выложить нарезанные баклажаны в один слой и запекать 30 минут при температуре 180 C.

3. После этого переложить овощи на бумажное полотенце и просушить.

4. Затем выложить баклажаны на поднос, плоское блюдо или разделочную доску.

5. Убрать в морозильную камеру на час, чтобы овощи замерзли.

6. После этого пересыпать их в пакеты с застежкой или контейнеры.

Как приготовить замороженные баклажаны жареные

1. Выложить нарезанные кружочками или кубиками баклажаны в один слой на сковороду с разогретым растительным маслом. Если овощей много, нужно готовить их партиями.

Замороженные баклажаны нужно хранить в пакетах или контейнерах
Замороженные баклажаны нужно хранить в пакетах или контейнерах / Фото: Depositphotos

2. Жарить на среднем огне по несколько минут с каждой стороны, чтобы баклажаны подрумянились.

3. Переложить обжаренные овощи на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

4. Затем выложить баклажаны на поднос или противень и отправить в морозильную камеру на несколько часов.

5. Рассортировать кусочки овощей в пакеты или лотки и хранить в морозилке.

Как на зиму заморозить баклажаны тушеные

1. Разогреть немного растительного масла в сотейнике.

2. Добавить нарезанные кубиками баклажаны и тушить их до готовности, периодически помешивая.

3. Посолить и поперчить по желанию.

Тушеные баклажаны на зиму
Тушеные баклажаны на зиму / Фото: Depositphotos

4. Снять овощи с плиты и полностью остудить.

5. Переложить баклажаны в контейнер или пакет для хранения и убрать в морозилку.

Как приготовить замороженный баклажан целиком

1. Не очищая овощ от кожуры, протушить его целиком в мультиварке, запечь на гриле или отварить.

2. Дать баклажану остыть и промокнуть его бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

3. Каждый овощ завернуть в несколько слоев пищевой пленки и отправить на хранение в морозилку.

Как замариновать огурцы экспресс-методом и приготовить салат из них – смотрите в видео:

Ранее мы публиковали рецепт икры из баклажанов по-одесски от Саввы Либкина.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Все новости Life
Показать больше
Благоприятные и опасные дни в августе
Лунный календарь на август
Что нужно делать
Напоминалка
ДО КОНЦА ЛЕТА ОСТАЛОСЬ
дней
часов
минут
секунд
Как продлить эффект загара
Простые лайфхаки
Лунный календарь на неделю
2 - 8 августа
Как Луна влияет на нашу жизнь
Если не знаешь "как" просто "хакни"
Хакнуть
Поздравления на все случаи жизни
Для настоящего кулинара
Больше хаков

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять