Ольга Козачок
Редактор Лайфхакер Сьогодні 
Наприкінці весни – на початку літа на прилавках з'являється перша молода картопля. Вона набагато ніжніша, ніж стара, за що її люблять багато гурманів .
Але ось почистити молоду картоплю буває набагато складніше, ніж звичайні бульби. А все тому, що цей коренеплід покритий тонкою та неоднорідною шкіркою , яка іноді зовсім не хоче зішкрібатися.
Ми поділимося з вами кількома способами, як почистити молоду картоплю швидко та ефективно, а ви вибирайте, який вам більше подобається.
Пошкребти ножем
Традиційний спосіб чистити молоду картоплю – це зішкребти шкірку ножем. Бажано брати не дуже гострий ніж, щоб не порізати коренеплід. Надягніть латексні рукавички, щоб руки не потемніли.
Потерти щіткою
Тонка шкірка молодої картоплі добре піддається жорсткій кухонній щітці або губці.
Почистити мочалкою
Інший варіант – потерти коренеплоди металевою мочалкою. Втім, майте на увазі, що потім доведеться ретельно виполіскувати картопляну плівку з усіх спіралей та завитків. Зате цей спосіб чудово справляється з картоплею, яка вже погано піддається чищенню.
Посипати сіллю
Помийте картоплю. Потім складіть її в щільний поліетиленовий пакет і насипте крупну сіль. Гарненько потріть , щоб відділилася шкірка, і ще раз промийте під проточною водою.
Зрізати ножем
Якщо молода картопля зовсім не піддається шкрябанню , а шкірка у ній постаріла і не відстає, можна почистити її традиційним способом – тобто. обрізати, як зі старої картоплі.
Контраст температур
Помийте молоду картоплю і по черзі помістіть її спочатку в дуже гарячу воду, а потім у крижану. За рахунок перепаду температур шкірка відстане набагато легше.
Раніше ми розповідали, як швидко почистити імбир. А ще ділилися лайфхаками, як швидко почистити овочі.
Головні теми